Peut intervenir dans trois champs d’activité : clinique, publique et gestion des services alimentaires. Au plan clinique, la personne évalue l’état nutritionnel, détermine un plan de traitement et surveille l’évolution de l’état nutritionnel de la personne visée. Le volet public, requiert de concevoir, planifier, appliquer et évaluer des programmes éducatifs et de santé qui visent la promotion de la santé et la prévention des maladies par de saines habitudes de vie auprès d’une population donnée. En matière de gestion des services alimentaires, la personne est des activités de production et de distribution des aliments et voit à l’application des principes d’une saine alimentation conforme aux besoins de la clientèle.
Cette profession s’exerce dans toutes les catégories d’établissement du réseau de la santé et des services sociaux. Voir aussi www.avenirensante.com.
À Québec, le Département des sciences des aliments et de la nutrition de l’Université Laval offre le programme de formation suivant :
Ordre professionnel :
Ordre professionnel des diététistes du Québec
Salaire : Le salaire des diététistes-nutritionnistes du réseau de la santé et des services sociaux, au 1er avril 2009, s’établit comme suit :
Minimum : 20,44 $/heure
Maximum : 37,64 $/heure
S'ajoutent à ces salaires, selon le statut, des avantages sociaux des plus compétitifs :